民以食为天，食以安为先。为进一步提升学校食堂食品安全管理水平，压实主体责任，切实保障学校师生的用餐安全，8月31日下午，郏县二高在多媒体教室召开了食堂从业人员食品安全知识培训会。校长助理、工会主席李世东出席会议并作了讲话，餐饮中心有关领导、餐厅经理、食堂全体工作人员参加会议。会议由餐饮中心主任高培源主持。
食品安全中心主任董文正对食堂从业人员进行了业务培训，要求食堂工作人员抓好食堂卫生、注重个人卫生，落实食品仓库管理、餐具洗涤消毒、烹调加工等方面制度，切实增强食品安全意识，切实有效规范食品安全工作，对县广康公司统一配送的食品严格把关，认真查验食品的质量和来源，同时，严格把好加工关、留样关、卫生关、餐具消毒关、人员健康关等。培训中，董文正对食品加工、销售、留样、餐具清洁消毒、食堂禁用食材、食物中毒等方面知识及食品加工过程中的生熟分开、烹饪温度控制等环节进行了重点强调。
餐饮中心主任高培源传达了县教育体育局2024年150号文件关于对餐饮从业人员基本要求的文件精神，餐饮中心计划成立膳食委员会，加强对餐厅的监督管理，强调餐饮从业人员的要进一步强化服务意识，把学生当成自己孩子，树立餐厅窗口良好口碑，让餐厅的窗口成为学校的亮点。
高培源强调，在今后的工作中，食品从业人员要不断提高食品安全“风险意识”和“责任意识”，规范每一个操作细节，强化生产加工全过程质量管控，杜绝不合格食品端上餐桌，确保校园食品安全不出现任何问题。
校长助理、工会主席李世东做了总结发言：一是食品从业人员要提高思想认识，认真贯彻落实食品安全工作安排，严格遵守食品安全法律法规，明确职责要求，绷紧红线意识;二是持续加强食堂管理工作，落实责任，确保规范操作，坚决保证食品安全。三要抓好细节，自查督促到位，不足之处及时整改。四要提升服务意识，所有人员都要本着为了学生的健康和安全出发，必须要把良心工作做好做实，为全校师生提供安全、卫生、可口的饭菜，努力做到让学生满意，家长放心，领导认可，为学校的教育教学工作提供有力的保障。
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食品安全无小事，它关乎每位师生的健康。本次会议使全体参会人员进一步提高了思想认识，深刻认识到当前校园食品安全工作的重要性和紧迫性。郏县二高将始终严格落实主体责任，坚定不移地抓好食品安全工作，为全体师生的健康生活、学习提供坚实保障。让我们携手共进，守护校园舌尖上的安全，为师生们营造一个安全、健康、美味的饮食环境。 |
