[河南名师教育网讯]3月3日上午，郏县二高在多媒体教室专门召开食堂从业人员安全知识培训会议。校长助理、工会主席李世东，生活处主任吴涛，生活处副主任、食品安全管理主任董文正和全部食堂从业人员参加会议。会议由生活处主任吴涛主持。
生活处主任吴涛从最近网红超市“胖东来”一个餐饮员工口尝面条的舆情谈起，指出食堂管理人员要进一步加强管理意识，提高管理水平，明确管理责任。强调食堂从业人员要真正认识到食品安全的重要性，要从细节着手，从小处思维，切实提高对食品的卫生安全意识。食堂所有工作人员一定要注意个人卫生，增强服务意识、防火意识，确保食堂食品卫生、安全。
生活处副主任、食品安全管理主任董文正对全体食堂从业人员进行食品卫生安全知识培训，他运用各类案例直观地强调了触及食品安全法律的后果，讲了食品中毒的特征，列举了餐饮食品中的多项注意因素，带领大家认真学习食品安全操作指南等;并就《食品安全法实施条例》和《餐饮服务操作规范》进行解读。从原辅料的验收、加工制作基本要求、规范要求到成品加工制作等都作了详细说明。
校长助理、工会主席李世东结合最近全国各地发生的食品安全事件和火灾事件，强调食堂管理人员必须提高站位，强化安全意识，时刻绷紧食品安全这根弦，把好食品安全关;食堂从业人员要有担当精神，敢于负责，把食品安全作为自己份内的事，尽职尽责，责任到位，要不断增强安全意识、诚信意识和法律意识，要把学生服务好，就像对待自己的子女一样。大家要共同维护好学校食品安全，确保师生的健康。
民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根，食品安全是关乎师生健康的重中之重。 培训会上，食堂从业人员纷纷表示，此次培训让他们收获了更多的食品安全知识，深感肩上责任重大。今后郏县二高将继续抓好学校餐厅食品安全工作，加强安全监管，不断提高学校餐厅整体管理水平，确保师生舌尖上的安全，为全校师生健康饮食保驾护航。
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